Man siger at Rom skal opleves med maven, og Roms restauranter er også noget af det jeg ser mest frem til på mine besøg til den evige stad.
De gange jeg har været i Rom har det været umuligt at planlægge alle måltider – man går rundt uden en stram tidsplan (som man siger – når man er i Rom så gør som romerne) og pludselig melder sulten sig.
Og så er det om at finde en restaurant i nærheden. Der er heldigvis altid mange restauranter i Rom, men uheldigvis der er også mange af dem der ikke er gode men rene turistfælder.
Heldigvis har jeg her et par gode tips der nemt kan frasortere de værste restauranter – og bagefter fortæller jeg om min yndlingsrestaurant i Rom.
Sådan vælger du den rigtige restaurant
Du kan lynhurtigt grovsortere restauranterne ved at kigge på de her 5 ting:
1 – Er der mange lokale?
De lokale lader sig ikke snyde så let, så start med at se om der er mange italienere ved bordene eller om der kun er fyldt med turister – selvfølgelig forudsat at du spiser ved italiens spisetid og ikke kl. 18 hvor der helt sikkert ikke er nogle lokale der spiser.
2 – Prøver de at lokke dig ind
Enhver der har prøvet at rejse sydpå kender den lidt for pågående tjener der står med et menukort i hånden (måske endda foran – gys – plastikmodeller af deres retter) og prøver at lokke dig ind.
Sådan en mand skriger turistfælde, så gå hurtigt videre til en restaurant der er så god at den ikke behøver lokke folk ind.
3 – Har de lukket om mandagen?
Mandag er stille-dag i Italien, og restauranterne i Rom holder lukket efter at have serviceret folk hele weekenden. Eller, det vil sige, det gør de gode restauranter som primært lever af de lokale.
Turist-restauranterne derimod, ja de holder selvfølgelig åbent. Modsat de lokale bliver turisterne jo ikke hjemme bare fordi det er mandag.
Så hvis du overvejer en restaurant så hop lige over og kig på dens åbningstider. Har de åbent mandag er det ikke nødvendigvis en dårlig restaurant, men har de lukket mandag er det et godt tegn på at du i hvert fald ikke bliver helt snydt.
4 – Hvor ligger de på pasta-indekset?
Denne gode tommelfingerregel lærte jeg af en katolsk præst der efter en del år i Rom kender lidt og hvert til Roms restauranter.
Pasta-indekset siger at en omgang pasta, altså en „Primo‟ ikke skal koste mere end 10€ (det er efterhånden et par år siden, så inflationen har sikkert ladet det stige lidt – pointen er at en omgang pasta skal være relativt billig).
Koster pastaen meget mere end det er restauranten for dyr for de lokale, og så kan du godt gå ud fra du ikke får en madoplevelse der er helt i top.
(husk at vi snakker „almindelige‟ restauranter her – fine restauranter er selvfølgelig noget helt andet).
5 – Ligger de på en stor Piazza eller lige ved en turistattraktion?
Du skal ikke spise på Piazza Navona eller med udsigt til Peterskirken – i hvert fald ikke hvis du går op i madens kvalitet.
God mad til gode priser finder du som regel ikke lige der hvor der er allerflest turister, men lidt væk fra alting.
Ingen regel uden undtagelser
Det er klart at der ikke er nogen regler uden undtagelser, og du kan finde dårlige restauranter der har lukket om mandagen og sælger billig pasta, og gode restauranter fyldt med turister.
Og jeg er da i hvert fald min. én gang kommet til at dumme mig og besøge en restaurant hvor jeg skulle kæmpe for at spise min risotto.
Men hvis du bruger ovenstående tommelfingerregler, evt. kombineret med Yelp eller Google Maps, er du godt på vej til at finde en god restaurant i Rom.
Min yndlingsrestaurant i Rom
Jeg har én speciel restaurant jeg altid skal spise frokost på når jeg er i Rom, nemlig La Montecarlo.
La Montecarlo ligger på en lille sidegade til den store Corso Vittorio Emanuele II, og er så så dejlig italiensk på den helt rigtige måde.
Bordene og stolene er lavet af plastik, du kan kun betale med kontanter, og personalet snakker kun italiensk. Der kan godt være hektisk og ventetid hvis du kommer til frokosttid, men det er ventetiden værd.
Min faste bestiling er en Bruschetta (de er helt uovertrufne), en Pasta Arrabbiata (en pasta-ret med stærk sovs – direkte oversat betyder den „stærk pasta‟ og jeg har ikke fået den så velsmagende andre steder) og så selvfølgelig „Vino Rosso della Casa‟.
(De gange hvor jeg har været heldig at kunne spise der flere gange på samme tur har jeg udforsket menukortet mere, og både pizza og den øvrige pasta smager fantastisk. Dog altid med en bruschetta først).
Du finder La Montecarlo på Vicolo Savelli 13
